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Continue reading โ: Ossi da mortAlla vista sembrano dei grossi grissini, in realtร sono dei gustosi biscotti. Sono gli โOssi da mortโ del Piave, un’antica tradizione della Marca. Si narra che nella notte tra lโ1 e il 2 Novembre le anime dei defunti tornino dallโaldilร : il viaggio che li separa dal mondo dei vivi รจ…
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Continue reading โ: SUCA BARUCA: lโHalloween veneto.Si parla di Halloween ma in Veneto da secoli esiste lโantica tradizione della ‘suca baruca’ o ‘Lumera’. I giorni dei morti 1-2 novembre venivano posizionate nei pressi di siepi e cimiteri per attirare le anime dei defunti. Nei secoli scorsi, infatti, nel mondo contadino si usava intagliare le zucche arancioni,…
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Continue reading โ: LE FAVE DEI MORTILe Fave dei Morti vengono preparate come da tradizione a Venezia, il giorno in cui vengono commemorati i defunti. ร una ricetta semplice, fatta di poche materie prime ma molto buone. Nasce proprio da una questione di cuore, la tradizione delle Favette dei morti a Venezia. Un giovane dopo aver…
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Continue reading โ: LA CASTRADINALa castradina รจ il piatto simbolo della Festa della Salute a Venezia. Si tratta di una zuppa ricca a base di carne di montone castrato salmistrato (essiccato e affumicato) e verze stufate (verze sofegร e). Ingredienti (per 4-6 persone) 1 kg di carne di castradina (montone salmistrato) 1 kg di cavolo…
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Continue reading โ: ๐๐จ ๐ฝ๐๐น๐ผ ๐๐ป๐๐น๐๐จ ๐ซ๐๐ณ ๐ป๐๐น๐ผ๐ด๐๐บ๐ฬIl tiramisรน รจ nato ufficialmente a Treviso tra la fine degli anni Sessanta e l’inizio degli anni Settanta presso il ristorante โLe Beccherieโ, ma le sue radici affondano nella tradizione contadina veneta. Il diretto antenato del dolce รจ lo sbatudin: un composto energetico a base di tuorlo d’uovo e zucchero…
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Continue reading โ: I CIMBRI DEL CANSIGLIOCimbri del Cansiglio sono una minoranza etnica e linguistica di origine germanica che si insediรฒ nella foresta del Cansiglio tra la fine del XVIII e l’inizio del XIX secolo, provenienti principalmente da Roana, sull’Altopiano di Asiago, migrarono in questa zona attirati dalla straordinaria ricchezza di faggi. I primi nuclei (tra…
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Continue reading โ: โTE SI IN BRODO DE GIUGIOEโ IL DETTO E LA RICETTALegata a questo frutto esiste una famosa espressione: โandar in brodo de giugioeโ detto antico diffusamente utilizzato per indicare uno stato dโanimo di grande soddisfazione e godimento, quasi uscire di sรฉ dalla contentezza; stato che tutti noi speriamo di provare almeno qualche volta nella vita. Da dove deriva questa espressione?…
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Continue reading โ: ๐ณ๐จ ๐ท๐ถ๐น๐ป๐จ ๐ฉ๐ณ๐ผLa porta blu รจ molto affascinante, si trova in una calle laterale di Ruga Giuffa, apparentemente senza uscita. ร la porta che appartiene allโantico palazzo gotico Caโ da Mezzo risalente ai primi decenni del Quattrocento, la cui facciata principale si affaccia sul Rio di San Severo. Il palazzo presenta le…
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Continue reading โ: LA POLENTA BIANCO PERLALa polenta di mais Biancoperla รจ unโeccellenza gastronomica della tradizione veneta. Si ricava da una varietร autoctona di mais caratterizzata da pannocchie affusolate con chicchi perlacei, lucidi e vitrei. Riconosciuta come Prodotto Agroalimentare Tradizionale (e tutelata come Presidio Slow Food, questa farina ha rischiato la scomparsa nel secondo Novecento a…
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Continue reading โ: BIBARASSE IN CASSOPIPPALa Cassopipa รจ uno dei piatti piรน antichi della tradizione culinaria di un suggestivo ed affascinante comune in provincia di Venezia, Chioggia. Una cittร che per la sua architettura viene definita una piccola Venezia, รจ infatti sorta proprio sul mare ed รจ sicuramente da visitare. La Cassopipa รจ conosciuta anche…
Ciao,
Sono Alberta Bellussi
Mi chiamo Alberta Bellussi e sono nata a Conegliano (TV). Vivo a Tezze di Piave. Sono mamma di Riccardo. Provengo da una famiglia che da piรน di un secolo si dedica con amore al vino e alla vite, lasciando alla storia delle invenzioni conosciute in tutto il mondo come lโallevamento della vite chiamato Bellussera e il rimedio contro la peronospora con la calce viva.
