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Continue reading →: “TE SI IN BRODO DE GIUGIOE” IL DETTO E LA RICETTALegata a questo frutto esiste una famosa espressione: “andar in brodo de giugioe” detto antico diffusamente utilizzato per indicare uno stato d’animo di grande soddisfazione e godimento, quasi uscire di sé dalla contentezza; stato che tutti noi speriamo di provare almeno qualche volta nella vita. Da dove deriva questa espressione?…
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Continue reading →: 𝑳𝑨 𝑷𝑶𝑹𝑻𝑨 𝑩𝑳𝑼La porta blu è molto affascinante, si trova in una calle laterale di Ruga Giuffa, apparentemente senza uscita. È la porta che appartiene all’antico palazzo gotico Ca’ da Mezzo risalente ai primi decenni del Quattrocento, la cui facciata principale si affaccia sul Rio di San Severo. Il palazzo presenta le…
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Continue reading →: LA POLENTA BIANCO PERLALa polenta di mais Biancoperla è un’eccellenza gastronomica della tradizione veneta. Si ricava da una varietà autoctona di mais caratterizzata da pannocchie affusolate con chicchi perlacei, lucidi e vitrei. Riconosciuta come Prodotto Agroalimentare Tradizionale (e tutelata come Presidio Slow Food, questa farina ha rischiato la scomparsa nel secondo Novecento a…
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Continue reading →: BIBARASSE IN CASSOPIPPA
La Cassopipa è uno dei piatti più antichi della tradizione culinaria di un suggestivo ed affascinante comune in provincia di Venezia, Chioggia. Una città che per la sua architettura viene definita una piccola Venezia, è infatti sorta proprio sul mare ed è sicuramente da visitare. La Cassopipa è conosciuta anche…
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Continue reading →: La parola Villeggiatura è stata coniata dalla SerenissimaVilleggiatura dal dizionario Trecani: s.f.|der. di villeggiare|. – il villeggiare, il trascorrere le vacanze, un periodo di riposo o di svago, in campagna, al mare o ai monti. Per estens., il periodo di tempo e il luogo stesso in cui si va o si è a villeggiare. La villeggiatura è…
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Continue reading →: LO SAI CHE LO SPRITZ VENEZIANO SI FA COL SELECT?Ma la sai la sua storia. Select nasce dal genio dei giovani fratelli Pilla, che nel 1919 fondano la distilleria Fratelli Pilla & C. La società, specializzata nella produzione di liquori, si stabilisce nel Sestiere di Castello, cuore storico della Serenissima. Una scelta non casuale. I due imprenditori infatti sono…
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Continue reading →: LE NOCCIOLINE IN VENETO SI CHIAMANO BAGIGI PERCHÉ?Le noccioline in Veneto, e solo qui, si chiamano bagigi. Deriva, questo nome, dall’arabo hab-haziz, che significa buona mandorla, e che ha dato origine anche al termine babbagigi, normalmente utilizzato per indicare i tubercoli di una pianta delle Cypereaceae: il Cyperus esculentus. I bagigi, in italiano vengono comunemente chiamate arachidi,…
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Continue reading →: Il carnevale di Venezia celebra le OlimpiadiIl Carnevale di Venezia è iniziato il 31 gennaio e finisce il 17 febbraio; celebra l’anno delle Olimpiadi e Paralimpiadi Invernali di Milano-Cortina 2026 con un’edizione speciale dedicata al tema “Olympus – Alle origini del gioco”. Olimpia sarà la protagonista della kermesse e tutto ciò che questo nome richiama. Olimpia,…
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Continue reading →: Crostoli o Galani?I dolci del Carnevale in Veneto sono le fritole, le castagnole e i crostoli o galani.Il mio ruolo di bambina nel fare i crostoli era trattare con la macchinetta la palla di pasta che mi passava la nonna. Agganciavo l’attrezzo al tavolo; inserivo il giusto innesto della manovella con il…
